■はじめに
毎日のお弁当作りをしていると、意外と悩むのが
「食材を使い切れない問題」
気づいたら野菜がしなびていたり、
買ったお肉を使い切れなかったり…。
わたしも以前はよく食材をダメにしてしまっていた1人。
今は「買った日に下準備する」ようになってからかなりラクになった。
特にやっているのは👇
- 悪くなりやすい、切るの面倒な野菜は切って保存
- お肉は小分け冷凍
- 作り置きは夜ご飯ついで
- 朝は火を使わない
この流れにしてから食材ロスも減って、お弁当作りもかなり時短できるようになった。🍱
今回は、実際にやっている
👉食材をムダにしない保存方法
👉旦那弁当がラクになる下準備
👉使っている便利アイテム
をまとめます◎
■買い物は基本土日にまとめる
わが家は基本的に、
食材の買い物は土日にまとめています。
平日に何回も買い足しへ行くと、
余計な物まで買うのを防ぐ為にできるだけまとめ買い派。
買い物後は👇をざっくり考える。
- 夜ご飯用
- お弁当用
- 作り置き用
完全に献立を決めなくても、
ある程度使い道を考えておくだけでかなりラクになる。
■野菜は先に切って保存
買ってきた野菜は、
時間がある時にまとめて切っています。
よく切っておくのは👇
- にんじん
- 玉ねぎ
- ピーマン
- きのこ類
先に切っておくだけで、
夜ご飯もお弁当もかなり時短になる。
ちょっとだけ使いたい時にも役に立つ。
きのこなんか冷凍した方が旨みアップ。
野菜は火の通り早くなる〇
「包丁とまな板を毎回出す」が減るだけで、
料理のハードルかなり下がった◎
■お肉はキッチンスケールで小分け冷凍
お肉は買ってきたらすぐに
キッチンスケールで量を計って小分けにしています。
例えば👇
- 1回のお弁当分【20~50g】
- 1食分【250g前後】
- 炒め物用【100g】
こんな感じで分けておくと、
使う時にかなりラク,
必要な分だけ解凍できるので、
食材をムダにしにくくなった〇
■IKEAのジップバッグがかなり便利
小分け冷凍や野菜保存でかなり使っているのが、
IKEAのジップバッグ。
サイズ違いで入っているので使いやすく、
野菜やお肉の保存にかなり便利です。
冷蔵庫の中も整理しやすくなるので、
気づいたら毎日使っています◎
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■作り置きは夜ご飯ついで
わたしの場合、
作り置きだけの時間をわざわざ作らずに
夜ご飯を作る時に同時進行で作ってる。
時間足らない！のが本音。
よく作る副菜は👇
- 切り干し大根
- きんぴらごぼう
- ひじきの煮物
冷蔵で2〜3日回せるので、
お弁当作りがかなりラクになる。
冷凍作り置きはしていなくて、
基本は冷蔵保存派◎
冷凍するならおかずカップに小分けすると便利。
冷凍食品が苦手な人もいるのです…🥲【私じゃない】
🍱朝のお弁当作りは“詰めるだけ”
朝はなるべく火を使わない。
使いたくない！【本音です😞】
基本的には👇
- 前日の晩ごはん
- 作り置き副菜
- ご飯
これを詰めるだけ。
たまに前日の晩ごはんない時や、寂しい時にもう1品！でメインを焼くことはありますが、
毎日朝から何品も作ることはほぼない。
このスタイルにしてから、
かなり気持ちがラクになった。
お弁当詰めたら終わり！！！
🍱お弁当作りをラクにする便利アイテム
■包丁
食材をまとめて切ることが多いので、
切れやすい包丁はかなり重要。
下準備の時短にもつながる事この上なし！！
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■まな板
軽くて洗いやすいまな板を使うと、
下準備の負担がかなり減る。
安定感も必要。
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■保存容器（タッパー）
作り置き保存には欠かせないアイテム。
そのまま冷蔵保存できるので、
洗い物も減ってかなり便利。
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■キッチンスケール
お肉の小分けにかなり便利。
分量を揃えておくと、
お弁当作りや晩ごはんもスムーズに。
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■おかずカップ収納ボックス
お弁当作りって、
地味におかずカップ探す時間も面倒なんですよね…。
収納ケースにまとめてからかなりラクに。
散らばらないって素晴らしい…！！
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■頑張りすぎないことが続けるコツ
毎日のお弁当作りって、
ちゃんとやろうと思いすぎるとかなり疲れる。
- 朝は火を使わない
- 前日の晩ごはんを活用
- 作り置きはマスト！
これくらいの方が、
わたしにはちょうど良かった。
■まとめ
食材をムダにしないためにやってよかったのは👇
- 買った日に下準備
- 悪くなりやすい、切るのいちいち面倒な野菜は切って保存
- お肉は小分け冷凍
- 作り置きは冷蔵で回す【冷凍でも良い】
この流れを作ってから、
お弁当作りもかなりラクに🍱
使っている便利アイテムは楽天ROOMにもまとめているので、
よければ参考にしてみてください◎
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